Marchio
Lamole di Lamole
Designation
Chianti Classico DOCG
Tipologia
Rosso
Vitigni
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Grado alcolico
13,5% Vol.
Temperatura di servizio
14° - 16° C
Sinuosità
Maggiolo Chianti Classico è un assaggio della gioiosa solarità della nostra terra. Proprio dall’immagine del giaggiolo, fiore tipico del territorio di Lamole che punteggia i campi nel mese di maggio all’apice del suo splendore, deriva il nome di questo vino morbido e saporito. Lo possiamo sentire nelle sensazioni avvolgenti e nelle sonorità dolci e carezzevoli che ci sa regalare ad ogni sorso.
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Uve
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Vigneti di origine
Vigneti di età compresa fra i 6 e i 40 anni, ubicati a Lamole, nel comune di Greve in Chianti, ad un’altitudine fra 420 m s.l.m e 655 m s.l.m. su un terreno composto da scisti e arenarie di galestro.
Sistema di allevamento
Cordone speronato e archetto toscano. Densità di impianto: 3.300 – 5.200 piante per ettaro.
Epoca di vendemmia
Fra la prima e la terza settimana di ottobre.
Vinificazione
Le uve sono soggette a diraspatura e al passaggio degli acini attraverso il selettore ottico. Dopo pressatura degli stessi il mosto fermenta con le bucce, in vasche di acciaio dove sosta sino al tardo inverno, tenendo separato Sangiovese dal mosto-vino delle varietà internazionali. Segue periodo di maturazione di circa un anno e mezzo in botti di rovere da 50 e 70 hl per il Sangiovese e in barrique
per Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo l’assemblaggio, si procede all’imbottigliamento e all’ulteriore affinamento in vetro prima della messa in commercio.
per Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo l’assemblaggio, si procede all’imbottigliamento e all’ulteriore affinamento in vetro prima della messa in commercio.
Scheda organoloettica
Il color rosso rubino brillante introduce il bouquet floreale di ciclamino e viola con le sensazioni fruttate di gelso, mora e mirtillo e accenni di spezie dolci e cacao. Il palato è dominato da sensazioni di freschezza e al tempo stesso di morbidezza: il tannino è smussato e saporito, l’acidità ben calibrata al sorso e il finale aromatico è profondo e al tempo stesso leggiadro nei ricordi di frutta a bacca nera e di erbe balsamiche.
Abbinamenti gastronomici
Accompagna meravigliosamente piatti con presenza di spezie o sensazioni piccanti, o di erbe aromatiche come pure le zuppe di vari generi, da quelle di ceci a cicerchie e lenticchie e quelle condite semplicemente con olio extravergine. Da provare sui piatti a base di carne della cucina orientale o sudamericana.
Temperatura di servizio: 14°-16°.
Temperatura di servizio: 14°-16°.
Grado alcolico
13,50%
Potenziale evolutivo
5/6 anni.