Marchio
Lamole di Lamole
Designation
Chianti Classico Riserva DOCG
Tipologia
Rosso
Vitigni
Sangiovese, Canaiolo
Grado alcolico
13,5% Vol.
Temperatura di servizio
18° - 20° C
Abbinamenti
Carne alla griglia, Formaggi stagionati, Pollame, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Austerità raffinata
Sua maestà dell’areale lamolese.
Questa Riserva si è meritata un nome che ne vuole celebrare il carattere schietto, veritiero e al tempo stesso
regale. Un’interpretazione impeccabile degli aspetti più peculiari e originali della sua zona di provenienza,
l’areale di Lamole, e l’unica per noi in grado di rappresentare il concetto stesso di riserva. Austero e raffinato,
Lareale Chianti Classico Riserva è il nostro passe-partout per le generazioni future.
Questa Riserva si è meritata un nome che ne vuole celebrare il carattere schietto, veritiero e al tempo stesso
regale. Un’interpretazione impeccabile degli aspetti più peculiari e originali della sua zona di provenienza,
l’areale di Lamole, e l’unica per noi in grado di rappresentare il concetto stesso di riserva. Austero e raffinato,
Lareale Chianti Classico Riserva è il nostro passe-partout per le generazioni future.
Denominazione
Chianti Classico DOCG Riserva
Uve
Sangiovese, Canaiolo Nero.
Vigneti di origine
Vigneti “Il Prato” e “Le Masse” di età compresa fra i 6 e i 74 anni, ubicati a Lamole, nel comune di Greve in Chianti, ad un’altitudine fra 470 m s.l.m e 655 m s.l.m. su un terreno composto da arenarie di galestro e
macigno toscano, con inserzioni di alberese
macigno toscano, con inserzioni di alberese
Sistema di allevamento
Cordone speronato e archetto toscano. Densità di impianto: 3.300 – 5.200 piante per ettaro.
Epoca di vendemmia
Dagli ultimi giorni di settembre sino a oltre metà ottobre.
Vinificazione
Le uve, sono soggette a diraspatura e al passaggio degli acini attraverso il selezionatore ottico e dopo pressatura degli stessi il mosto fermenta con macerazione sulle bucce per due settimane in vasche di acciaio dove poi rimane sino inizio primavera. Segue successivo periodo di maturazione di oltre due
anni in botti di rovere di 30 e 50 hl e quindi, dopo l’assemblaggio, si procede all’imbottigliamento e all’ulteriore affinamento in vetro prima della messa in commercio.
anni in botti di rovere di 30 e 50 hl e quindi, dopo l’assemblaggio, si procede all’imbottigliamento e all’ulteriore affinamento in vetro prima della messa in commercio.
Scheda organoloettica
Il color rosso rubino intenso e brillante prelude al bouquet di violetta e ginestra e ai profumi di frutta
a bacca rossa selvatica, completati da sentori balsamici di resina e di sottobosco. La parabola gustativa si distende incisiva in una evoluzione più di dinamismo che di muscolarità, con tannini dalla grana finissima e una tonica freschezza a supportare il procedere incalzante della sapidità e degli aromi di frutti rossi e di erbe officinali.
a bacca rossa selvatica, completati da sentori balsamici di resina e di sottobosco. La parabola gustativa si distende incisiva in una evoluzione più di dinamismo che di muscolarità, con tannini dalla grana finissima e una tonica freschezza a supportare il procedere incalzante della sapidità e degli aromi di frutti rossi e di erbe officinali.
Abbinamenti gastronomici
Questa Riserva, oltre che alla classica a bistecca alla fiorentina, sa sposarsi magnificamente con
piatti di carne dalle più svariate cotture, dal forno alla griglia, dai brasati alle preparazioni di selvaggina, che vengono esaltate dalla sorprendente energia e sotterranea sapidità del vino. Non teme la veemenza aromatica del tartufo, come pure gode di quella dei formaggi a lunga stagionatura.
piatti di carne dalle più svariate cotture, dal forno alla griglia, dai brasati alle preparazioni di selvaggina, che vengono esaltate dalla sorprendente energia e sotterranea sapidità del vino. Non teme la veemenza aromatica del tartufo, come pure gode di quella dei formaggi a lunga stagionatura.
Grado alcolico
14%
Potenziale evolutivo
6/8 anni.