Marchio

Lamole di Lamole

Denominazione

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Tipologia

Rosso

Vitigni

Sangiovese

Grado alcolico

14,5% Vol.

Temperatura di servizio

18° - 20° C

Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Vigna Grospoli”

Lamole di Lamole | Chianti Classico

La poesia di Lamole

Un vigneto adagiato su antiche terrazze, coltivato nell’arcaica forma dell’alberello lamolese, dà il nome al nostro Vigna Grospoli Chianti Classico Gran Selezione. Il terreno sabbioso del massiccio del Chianti, insieme ad un’esposizione costante al vento e alla luce purissima, creano i presupposti ideali per un vino lirico e ammaliante. Complessa la struttura, ricchi i cromatismi aromatici, seducente la beva: questa è la poesia Lamole di Lamole.

Denominazione

Chianti Classico DOCG Gran Selezione

Uve

Sangiovese.

Vigneti di origine

Vigneto Grospoli.

Terreno

Arenarie di galestro e sabbie da macigno toscano.

Sistema di allevamento

Alberello lamolese.

Epoca di vendemmia

Terza settimana di ottobre.

Vinificazione

Le uve di Sangiovese provenienti dal vigneto Grospoli, sono sottoposte a diraspatura e al passaggio degli acini attraverso il selettore ottico. Dopo pressatura degli stessi, il mosto inizia a fermentare in botti troncoconiche da 50 hl con macerazione secondo la “differita”. Segue periodo di maturazione in legno di circa due anni, dapprima nelle medesime botti di fermentazione e poi in botti di rovere da 30 hl.
Fondamentale per l’integrazione e l’armonia delle componenti aromatiche e strutturali, il successivo affinamento in vetro di circa un anno prima dell’uscita sul mercato.

Scheda organoloettica

Il color rosso rubino luminoso introduce un bouquet luminoso per ampiezza e profondità, con sentori di violetta e iris che si intersecano con quelli di piccoli frutti di bosco a bacca rossa e nera, note di erbe aromatiche e di spezie dolci. Al palato si esprime potente e leggero, con freschezza e sapidità, la texture gode del meraviglioso incontro fra la grana finissima dei tannini e la matericità avvolgente degli estratti, il tutto dominato da un finale di matrice boschiva, con sensazioni di frutti di rovo, corteccia, resina, erbe aromatiche e sottobosco che si incrociano in un gioco cromatico e aromatico.

Abbinamenti gastronomici

Un vino gastronomico, per la disponibilità a servire il piatto ed esaltarne tutte le componenti aromatiche, gustative e di struttura. Per la sua leggerezza può abbinarsi a piatti di pesce salsati, per la sua aromaticità boschiva gode dell’incontro con funghi e condimenti a base di erbe aromatiche, per la
capacità a lavorare in profondità penetra anche le carni dalle preparazioni più sfidanti, con sughi speziati e piccanti. Da provare su formaggi a lunga stagionatura per l’innata vocazione a ravvivarne fibra e succulenza.

Grado alcolico

14,5%

Potenziale evolutivo

8/10 anni.

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