Marchio
Lamole di Lamole
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Tipologia
-
Vitigni
Sangiovese
Grado alcolico
42% Vol.
Temperatura di servizio
18° - 20° C
Abbinamenti
Riflessione
Come erano soliti fare i maestri profumieri per catturare gli aromi più preziosi, la vinaccia di uve Sangiovese viene introdotta in antiche caldaie di rame che ne stillano l’essenza purissima. Una grappa da fiutare ad occhi chiusi, riflettendo su essa e su noi stessi, per ritrovarsi all’improvviso tra le colline del Chianti Classico, prima di sorseggiarla lentamente e scoprirne ogni lieve sfumatura
Denominazione
Grappa di Chianti Classico DOCG
Uve
Sangiovese.
Vigneti di origine
Vigneti di età compresa fra i 6 e i 40 anni, ubicati a Lamole, nel comune di Greve in Chianti, ad un’altitudine fra 420 m s.l.m e 655 m s.l.m. su un terreno composto da scisti e arenarie di galestro.
Sistema di allevamento
Cordone speronato e archetto toscano. Densità di impianto: 3.300 – 5.128 piante per ettaro.
Scheda tecnica
La vinaccia di Sangiovese non pressata viene inviata in distilleria ancora fresca ed integra. La distillazione, che viene fatta in antiche caldaie in rame di piccola capacità, permette di controllare attentamente la temperatura di lavorazione. Il distillato ottenuto viene messo poi ad affinare in piccoli serbatoi di acciaio per circa 10 mesi.
Scheda organoloettica
Il colore è cristallino, trasparente e brillante. Al naso arrivano intense ma morbide le calde note vinose, con sentori riconducibili ai profumi tipica del Sangiovese. In bocca questo distillato equilibrato offre un perfetto connubio di eleganza, morbidezza e flessuosità.
Grado alcolico
42%
Potenziale evolutivo
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